Parmigiano Reggiano DOP
Parmesanost med en modningstid på 22 måneder. Osten er produceret i et område mellem Parma og Bologna og fremstillet på råmælk fra lokale køer, der primært fodres med græs og hø. Osten er fremstillet med håndkraft, hvilket foregår under stor kontrol og overvågning og navnet er desuden varemærkebeskyttet. Osten nydes enten i brud, i flager eller revet over enten pasta eller pizza.
Ingredienser (allergener fremhævet med fed skrift): Upasteuriseret mælk fra ko, salt, osteløbe.
Næringsindhold pr. 100 gram:
| Energi | 1.671 kJ 402 kcal |
| Fedt | 30 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 20 g |
| Kulhydrater | 0 g |
| heraf sukkerarter | 0 g |
| Protein | 32 g |
| Salt | 1,6 g |