Pizzuti Pulcinella
Molini Pizzuti er beliggende i hjertet af provinsen Salerno i Italien og har produceret mel i over 60 år.
Melet Pulcinella er en mellemstærk mel af typen '0' udviklet med pizza for øje. Dejen er ideel til at lave lette pizzaer og der hæver mellem 6 og 36 timer (ideelt 12 timer) ved 25° C.