Caputo Tipo 1
Almindelig pris 39,00 kr
Stykpris per
moms inkluderet
Fra erfarne Mulino Caputo er her et relativt nyt produkt men som er lige så autentisk som deres historie og deres tradition med de napolitanske møllere.
Caputo Tipo 1 er en mel hvor flere dele af hveden er bevaret end i tipo '00' mel (eksempelvis Caputo Pizzeria). Melet har en markant duft, farve og smag.
Ingredienser: Hvedemel Tipo '1'
Næringsindhold pr. 100 gram:
| Energi | 1.469 kJ 347 kcal |
| Fedt | 1,7 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,3 g |
| Kulhydrater | 67 g |
| heraf sukkerarter | 1,5 g |
| Protein | 13,5 g |
| Salt | 0,015 g |
Bagetekniske egenskaber:
| W Indeks | ~260 |
| Elasticitet | ~0,5 |