Det er essentielt at en pizza får meget stærk varme når den bages. Bagestålets stærke undervarme efterligner de høje temperaturer i bunden af en rigtig pizzaovn så man kan bage pizza på helt ned til 4-5 minutter i en almindelig ovn i hjemmet.

Et bagestål minder om en bagesten men fordi stål lagrer og leder varmen bedre giver det en markant bedre og hurtigere afbagning. Mens sten er godt i professionelle ovne som kan nå meget høje varmegrader er det i en almindelig ovn i hjemmet nødvendigt at kompensere for den manglende varme ved at bruge en mere effektiv bageflade.

Et bagestål sikrer først og fremmest at pizzadejen bliver mere luftig fordi gæren i dejen reagerer kraftigere jo stærkere varme den udsættes for. Den kortere bagetid gør også at dejen ikke når at tørre ud og man får på den måde en større kontrast mellem dejens sprøde ydre og bløde indre. Derudover giver den stærke undervarme en gylden farve og smag til pizzabunden.

Pizzaspader med 33CM bredde fungerer godt sammen med dette bagestål. F.eks. Gi.Metal Amica Classica pizzaspaden.

Specifikationer: 40 x 35 x 0,6cm, 6kg. Husk at læse indlægssedlen om korrekt brug og vedligehold for at få mest ud af dit bagestål.

Alle produkter

Terre Francescane Leccino

Terre Francescane Leccino

Olitalia Pizzolivm

Olitalia Pizzolivm

Subissati Pancetta

Subissati Pancetta

Subissati Salame Piccante

Subissati Salame Piccante

'Nduja San Donato 'Nduja

'Nduja San Donato 'Nduja

Moretti

Moretti

Nastro Azzurro

Nastro Azzurro

Peroni

Peroni

Messina Cristalli Di Sale

Messina Cristalli Di Sale

PizzaPal Hævekasse / Dejkasse

PizzaPal Hævekasse / Dejkasse

GI.Metal Hævekasse

GI.Metal Hævekasse

GI.Metal Spatel

GI.Metal Spatel

Gi.Metal Spatel (Polymer)

Gi.Metal Spatel (Polymer)

GI.Metal Dejskærer

GI.Metal Dejskærer

Gi.Metal Dejskærer (Polymer)

Gi.Metal Dejskærer (Polymer)

GI.Metal Pizzaskærer

GI.Metal Pizzaskærer

Gi.Metal Pre-Cutter (Pro)

Gi.Metal Pre-Cutter (Pro)

GI.Metal Pizzasaks

GI.Metal Pizzasaks

GI.Metal Øse

GI.Metal Øse

Gi.Metal Øse (flad bund)

Gi.Metal Øse (flad bund)

Gi.Metal Napolitansk Oliekande

Gi.Metal Napolitansk Oliekande

Gi.Metal Serveringsstel

Gi.Metal Serveringsstel

Gi.Metal Pizzaform

Gi.Metal Pizzaform

GI.Metal Pizzaskærm

GI.Metal Pizzaskærm

Gi.Metal Vægophæng til Pizzaspade

Gi.Metal Vægophæng til Pizzaspade

Gi.Metal Lille Ovnbørste

Gi.Metal Lille Ovnbørste

GI.Metal Ovnbørste (lav model)

GI.Metal Ovnbørste (lav model)

Gi.Metal Ovnbørste

Gi.Metal Ovnbørste

Finvægt

Finvægt

Ooni Dual Platform Vægt

Ooni Dual Platform Vægt

Infrarødt termometer

Infrarødt termometer

PizzaPal Bagestål

PizzaPal Bagestål

Gi.Metal Amica Classica Pizzaspade

Gi.Metal Amica Classica Pizzaspade

Gi.Metal Amica Pizzaspade

Gi.Metal Amica Pizzaspade

Gi.Metal Alice Pizzaspade

Gi.Metal Alice Pizzaspade

GI.Metal Azzurra Pizzaspade

GI.Metal Azzurra Pizzaspade

Spar 10% på din næste ordre

Age verification

Tilføjet til indkøbskurv