Når du arbejder med hele stykker charcuteri, giver det mening at kunne skære dem selv.

Friskskåret ventricina, schiacciata, salsiccia, guanciale og bresaola har mere smag og en bedre tekstur end færdigskårne pakker, og du kan selv styre præcis skivetykkelse afhængigt af, hvordan toppingen skal bruges.

Pålægsmaskinerne i denne kategori er udvalgt med fokus på stabilitet, præcision og en størrelse, der passer til hjemmekøkkenet. De gør det muligt at arbejde med hele stykker råvarer og opnå ensartede skiver uden at skulle bruge meget kraft.

Til lejlighedsvis brug kan en kompakt model være rigeligt. Hvis du ofte arbejder med større stykker, vil en tungere maskine typisk give mere stabilitet og renere snit.

Pålægsmaskinerne egner sig til charcuteri samt andre faste råvarer som brød, grøntsager og faste oste.