Caputo Aria
"Aria" betyder "luft" på italiensk og egner sig perfekt til deep pan pizza, foccacia, pinsa, romana, pizza al metro - alt sammen bagværk med struktur, smag og et luftigt bid.
Aria er en meltype lavet af korn, der er behandlet med surdej. Melet er ideel til tilberedning deje med høj hydrering, der garanterer lethed, et sprødt bid og nem håndtering.
Ingredienser:
Tipo ’00' Hvedemel
Næringsindhold pr. 100 gram:
| Energi | 1.427 kJ 347 kcal |
| Fedt | 1 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,2 g |
| Kulhydrater | 70 g |
| heraf sukkerarter | 1 g |
| Protein | 13 g |
| Salt | 0,001 g |
Tekniske egenskaber
| W-værdi | 200/220 |
| P/L | 0,5/0,6 |