Caputo Criscito
Almindelig pris
59,00 kr
Tilbudspris
99,00 kr
Stykpris per
moms inkluderet
Vare nedsat pga. kort holdbarhed: 26-10-2022
Criscito er tørret surdej fremstillet ved at blande vand og type '0' hvedemel og syrne det med et kompleks af gær og mælkebakterier. Formålet med at bruge Criscito er at få fordelene fra surdej på en nem og bekvemt måde.
Da tørringen deaktiverer Criscitoen skal den genaktiveres ved at tilsætte almindelig gær til dejblandingen. Caputo anbefaler at bruge 30 gram Criscito per 1000 gram mel.