PizzaPal Bagestål

Det er essentielt at en pizza får meget stærk varme når den bages. Den stærke undervarme fra et bagestål efterligner de høje temperaturer i bunden af en rigtig pizzaovn så man kan bage pizza på helt ned til 4-5 minutter i en almindelig ovn i hjemmet.

Et bagestål minder om en bagesten, men fordi stål lagrer og leder varme bedre giver det også en markant bedre og hurtigere afbagning. Mens sten som materiale er gode i professionelle pizzaovne som kan nå meget høje varmegrader er det i en almindelig ovn i hjemmet nødvendigt at kompensere for den manglende varme ved at bruge en mere effektiv bageflade og det er her bagestål kommer ind i billedet.

Et bagestål sikrer først og fremmest at pizzadejen bliver mere luftig fordi gæren i dejen reagerer kraftigere jo stærkere varme den udsættes for. Den kortere bagetid gør også at dejen ikke når at tørre ud i samme grad og man får på den måde en større kontrast mellem dejens sprøde ydre og bløde indre. Derudover giver den stærke undervarme en gylden farve og smag til pizzabunden. Kort fortalt minder pizza på bagestål mere om pizza bagt i en rigtig pizzaovn, men til en brøkdel af prisen.

Se evt. vores video hvor vi tester PizzaPal Bagestål i en almindelig ovn her:

Specifikationer: 40 x 35 x 0,6cm, 6kg. Husk at læse indlægssedlen om korrekt brug og vedligehold for at få mest ud af dit bagestål.