Caputo Cuoco
Almindelig pris 26,00 kr
Stykpris per
moms inkluderet
Man kan lave 6 pizza'er i almindelig størrelse med 1 kilo mel.
Caputo er verdens førende producent af mel til rigtig italiensk pizza og kan bryste sig af at være den sidste mølle tilbage i Napoli. Melet med navnet "Cuoco" er især velegnet til langtidshævning pga. den øgede styrke i melet.
Ingredienser: Superfint (tipo '00') Hvedemel
Næringsindhold pr. 100 gram:
| Energi | 1.489 kJ 352 kcal |
| Fedt | 1 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,3 g |
| Kulhydrater | 71,5 g |
| heraf sukkerarter | 1 g |
| Protein | 13 g |
| Salt | 0,018 g |
Bagetekniske egenskaber:
| W Indeks | ~310 |
| Elasticitet | ~0,55 |