Caputo Cuoco
Almindelig pris 26,00 kr
Stykpris per
moms inkluderet
Caputo er verdens førende producent af mel til rigtig italiensk pizza og kan bryste sig af at være den sidste mølle tilbage i Napoli. Chef/Cuoco/Saccorosso er især velegnet til langtidshævning pga. den øgede styrke i melet.
Ingredienser: Superfint (tipo '00') Hvedemel
Næringsindhold pr. 100 gram:
| Energi | 1.489 kJ 352 kcal |
| Fedt | 1 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,3 g |
| Kulhydrater | 71,5 g |
| heraf sukkerarter | 1 g |
| Protein | 13 g |
| Salt | 0,018 g |
Bagetekniske egenskaber:
| W Indeks | ~310 |
| Elasticitet | ~0,55 |