Caputo Nuvola
Almindelig pris 35,00 kr
Stykpris per
moms inkluderet
Caputo er verdens førende producent af mel til rigtig italiensk pizza og kan bryste sig af at være den sidste mølle tilbage i Napoli. "Nuvola" betyder sky og er et nyere produkt i Caputos produktserie udviklet til at lave ekstra luftige pizzaer. Nuvola egner sig godt til hævetider på mellem 18 og 24 timer.
Ingredienser: Fint (tipo '0') Hvedemel
Næringsindhold pr. 100 gram:
| Energi | 1.502 kJ 354 kcal |
| Fedt | 1 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,2 g |
| Kulhydrater | 72 g |
| heraf sukkerarter | 1 g |
| Protein | 12,5 g |
| Salt | 0,006 g |
Bagetekniske egenskaber:
| W Indeks | ~280 |
| Elasticitet | ~0,55 |