GI.Metal Azzurra Pizzaspade
Italienske GI.Metal er verdens største producent af pizzaspader med over 30 års erfaring og GI.Metal er en af de få producenter som er blevet optaget på Associazione Verace Pizza Napoletanas liste over godkendte producenter af udstyr.
Vi har valgt at lagerføre en pizzaspade fra deres Azzurra serie. Det er deres mest populære serie og er fast inventar hos mange professionelle og entusiaster.
De små huller i overfladen har tre funktioner. Dels at sænke friktionen som gør det nemmere at få pizzaen på og af spaden, dels at fjerne overskydende mel fra bunden som ellers kan give en bitter smag og dels at reducere vægten så spaden er mere behagelig at arbejde med. Det var iøvrigt GI.Metal som i tidernes morgen opfandt den perforerede pizzaspade der med sine fordele har vundet indpas rigtig mange steder.
Se pizzaspaden i brug i PizzaPals opskrift på napolitansk pizza her:
Se GI.Metals reklamevideo her: