Molino Quaglia Petra 9
moms inkluderet
Dine fordele hos PizzaPal
Fri fragt
Fri fragt på ordrer over 599,-
Høj kundetilfredshed
Vi scorer 4,8 ud af 5 i kundetilfredshed.
Hurtig levering
1-2 dages levering.
Mulighed for afhentning
Vil du hellere afhente? Kom forbi vores pick-up i Taastrup.
Produktionen af Petra 9 kombinerer gammeldags stenkværne og moderne metalvalser i en proces kaldet "Augmented Stone Milling". Processen bevarer mere af den duft, smag og næring man kender fra fortidens mel, samtidig med at man får meget af den ydeevne man kender fra moderne mel.
Det høje fiberindhold sammenlignet med almindeligt pizzamel gør denne mel er særlig velegnet til rustik pizza og focaccia. Melet kan opblandes med andet, finere mel for at skabe det udtryk i smag, aroma, luftighed, tekstur og ernæringsprofil man ønsker.
Ingredienser: Tipo "Integrale" Hvedemel (Kan indeholde spor af soja og sennep.)
Næringsindhold pr. 100 gram:
| Energi | 1.460 kJ 345 kcal |
| Fedt | 2,1 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,4 g |
| Kulhydrater | 63,1 g |
| heraf sukkerarter | 1,2 g |
| Fiber | 8,1 g |
| Protein | 14,4 g |
| Salt | 0,01 g |
Bagetekniske egenskaber:
| Meltype | Tipo Integrale (fuldkornsmel) |
| Hydrering | Op til 80% |
| Hævetid (Stuetemp./Koldhævning) | Op til 16 timer / Op til 48 timer |
| PL / W-Værdi | Ikke tilgængelig grundet fiberindhold |
